ο Στέλιος Αρσενίου από την Ξάνθη,ένας από τους ιδιοκτήτες του Ζαχαροπλαστείο "Το Κάτι Άλλο" γράφει αποκλειστικά για την 1η Γιορτή Τσίπουρου στον Ίασμο Ν.Ροδόπης ποίημα με τίτλο ΤΣΙΠΟΥΡΙΑ ΟΔΟΣ.
"Πανάρχαιη Ελληνική, Οδός η ΤΣΙΠΟΥΡΙΑ,
ήτανε πιότερο γνωστή κι απο την ΕΓΝΑΤΙΑ.
Απο τα τσιπουράδικα, πέρναγε τα κρασοπουλιά.
Στους μερακλήδες χάριζε, το κέφι, τη χαρά.
Δρόμος ήταν της Αρετής, μακριά απο κακκίες,
το ΤΣΙΠΟΥΡΟ ανέκαθεν, διώχνει τις αμαρτίες.
Οι Δωριείς, οι Αχαιοί, οι Θράκες και οι Μυρμηδόνες,
τόχανε δείγμα ανδρειάς, έπαθλο σε αγώνες.
ΤΣΙΠΟΥΡΟ και ΤΣΙΠΟΥΡΙΑ, σαν θρύλων αφηγήσεις,
άφησαν στο Ρωμέϊκο, βέλτιστες αναμνήσεις.
Θελήσανε στον ΙΑΣΜΟ, να αναστηθεί η ΤΣΙΠΟΥΡΙΑ,
να γίνει Εθνική Οδός, δίπλα στην ΕΓΝΑΤΙΑ.
Έτσι για το διήμερο, εννιά και δέκα Δεκεμβρίου,
γιορτή κάνουνε τρανή, μέχρι και Πανεπιστημίου,
εξακουστοί ομιλητές, νάρθουνε να διαφωτίσουν,
τον κόσμο και με ΤΣΙΠΟΥΡΟ, άφθωνο να ποτίσουν.
Πραματευτάδες πάμπολλοι, πάγκοι, χορός, τραγούδια,
διήμερο στον ΙΑΣΜΟ, μας έχουν όλα τα καλούδια,
να μάθουν όσοι αγνοούν, για των Θρακών τον αγιασμό,
παντού που εξαπλώθηκε, σαν το λογισμικό.
BRAND NAME λένε το ΤΣΙΠΟΥΡΟ, του ΙΑΣΜΟΥ θα γίνει,
ίδιο με διαμαντόπετρα, σμαράγδι και ρουμπίνι.
Στέλιος Αρσενίου
Σεφ
ΥΓ. Η Τσιπουρία Οδός είναι παράλληλη με την Εγνατία με διαφορετική σήμανση.
Στη θέση του ΙΑΣΜΟΥ έχει ενα φάρο σαν εκείνο της Αλεξάνδρειας.
Φωτίζει με πρώτη ύλη όχι την ασετυλίνη, αλλά το Τσίπουρο.